FABADA ASTURIANA

Lunes, Agosto 25th, 2008 | Recetas, Uncategorized | No hay comentarios

Fabada Asturiana
Fabada Asturiana

Ingredientes de la Fabada: (4 personas)

1/2 kg. de fabes (alubias, habichuelas), puestas a remojo con anterioridad
1  morcilla asturiana
200 grs de jamón serrano o una punta.
200 grs. De tocino veteado y curado
2 chorizos
1 oreja de cerdo.
 1/2 vaso de aceite de oliva
cebolla grande
2 dientes de ajos
Azafrán
2 cucharadas de cebolla picada
Pimentón y sal
 
PREPARACIÓN:
Paso 1: Se ponen las fabes en agua fría al fuego, al romper a hervir se escurre el agua.
            También se ponen aparte al fuego el tocino y el jamón desalados.
Paso 2: Aparte en una olla con agua fría, se echan las fabes y se añaden la cebolla cortada,
            los dientes de ajo, el aceite y la oreja de cerdo, por último el pimentón, los embutidos
            jamón,  chorizo y resto (menos la morcilla).  El agua debe cubrir la fabada.
        Se deja cocer a fuego lento de dos a tres horas.
Paso 3: Una media hora antes de finalizar la cocción se añaden la morcilla.
            Casi la final de añade la sal y el azafrán.

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ARROZ CON LECHE

Sábado, Agosto 23rd, 2008 | Recetas | No hay comentarios

Arroz con leche

Arroz con leche

 INGREDIENTES:

· 1 taza de arroz
· 1 litro de  leche
· 250 gramos de azúcar
· ralladura de un limón
· canela

Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 6 personas

PROCESO:

Primero, en una cazuela, ponemos el arroz, lo cubrimos con agua y lo cocemos a fuego lento, hasta que veamos que ha consumido todo el agua.A continuación vertimos la leche caliente y la piel del limón, y lo dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos, removiendo frecuentemente.
Luego añadimos el azúcar, sin dejar de remover y sin retirar del fuego.
Finalmente retiramos la piel de limón y vertimos en los recipientes en que deseemos servir el arroz.
Lo espolvoreamos con canela y lo metemos en el frigorífico.

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Nueva asociación gastronómica en Monóvar

Viernes, Agosto 22nd, 2008 | Noticias | 2 comentarios

 

A. Gastronomica 4 TENEDORES de Monóvar

A. Gastronomica 4 TENEDORES de Monóvar

Hola a todos, pronto tendremos información sobre la gastronomía típica de Monóvar, lugares donde comer por la zona, nuestros vinos, rutas gastronómicas y por supuesto nuestras evaluaciones, recomendaciones, etc…

En unos días tendremos más información.

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