4 Tenedores

ARROZ CON MANITAS DE CERDO

jose — Sun, 25 Jul 2010 18:00:19 +0000

Receta:

Aquí están los cocineros

Un día de campo, en buena armonía y mejor compañía y degustando una buena paella de arroz con manitas.

Las ”notícias” excelentes.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

Paella de arroz con manitas de cerdo

-Dos manitas de cerdo limpias y troceadas
-Medio kilo de costillar de cerdo troceado.
-Un pimiento rojo.
-Una cabeza de ajos.
-Un tomate rallado maduro.
-Garbanzos.
-Dos morcillas secas.
-Aceite, sal, azafrán y agua.
-400 g. de arroz.

ELABORACIÓN:

1º. Ponerle salazón a las manitas día y medio, posteriormente, ponerlas a hervir con la cabeza de ajos , azafrán y agua, mínimo dos horas hasta que las manitas estén blandas. En la última media hora, añadir el costillar.

2º. Sofreír el pimiento, el ajo, el tomate rallado y, por último, el arroz. Posteriormente, añadir litro y medio del caldo de hervir las manitas.

3º. A los 10 minutos de cocción, añadir las manitas, los garbanzos, el costillar y el pimiento, previamente pelado.

4º. Cocer 5 minutos más y dejar reposar otros 5 minutos. Y, a continuación, servir el plato.

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Arroz con Bogavante y campeones del Mundo

jose — Fri, 23 Jul 2010 07:32:17 +0000

Empezamos a las 14:00 con el aperitivo, seguimos con un excelente arroz con bogavante, vimos las “noticias” y a la tarde todo preparado para ver la final.

Bogavante

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 Bogavante.
12 Gambas.
400 gramos de arroz.
1 cabeza de ajos.
1 cebolla grande.
2 zanahorias
4 ñoras
1 pastilla de caldo concentrado de pescado
Pimentón, aceite, sal, azafrán y una hoja de laurel.

ELABORACIÓN:

1.-Cocer el bogavante 2 minutos aproximadamente con el laurel y sal. Trocear el bogavante una vez frio y el agua reservarla para añadir el sofrito.
2.- Freír las gambas y reservar.
3.-Picar el ajo, la cebolla y trocear el rodajas la zanahoria, freírlo todo.
4.- Añadir al agua de cocción el sofrito, las gambas y la pastilla de caldo concentrado, dejar hervir durante una hora.
5.- Colar el caldo y separar las gambas, pelarlas y añadirlas de nuevo al al caldo una vez colado. El recolado se puede triturar y añadir al caldo para espesar y potenciar el sabor.
6.- Poner a calentar en un recipiente 2 litros de caldo, una vez empiece la cocción añadir sal si fuera necesario, el azafrán y el arroz. Pasado 10 minutos se le añade el Bogavante troceado se deja unos 5 minutos y el arroz estará listo para servir.

: Paco sirviendo a los comensales

Preparando la final

En el partido

Por fin el GOOOOLLLL

Y a celebrarlo

III Sardinada 3 Julio 2010

jose — Sat, 10 Jul 2010 07:00:19 +0000

Eapaña pasa a 4º en el Mundial de Futbol

jose — Sat, 10 Jul 2010 06:57:06 +0000

Noche de San Juan

jose — Sat, 10 Jul 2010 06:52:06 +0000

Viaje a Sevilla puente del Pilar 2009

jose — Fri, 16 Oct 2009 11:00:53 +0000

Aqui van las fotos, en breve pondremos los comentarios

Atardecer en Sevilla

Más fotos en “continuen reading.”

Puente de Isabel II

Bonita panoramica desde las terracitas del Restaurante “el Faro”.

Antigua Bodeguita

De tapas en la Antigua Bodeguita en la Plaza del Salvador.

La Maestranza

No podia faltar la foto en la Maestranza.

Casa de la Viuda

Tapeo casi comida en La casa de la Viuda.

Anselma

Tampoco podia faltar la visita al “tablao de la Anselma” siempre con espectación a la hora de entrar con Canal Sur TV includo.

La Cigala de Oro

Restaurante recomendado para comer.

Muy buenas Tapas "Gorki"

Frente a la Torre del Oro y al Guadalquivir, en la barra o en su terraza, podrás degustar algunas delicias propias de gourmets y sibaritas. Montaditos, como el de camembert fundido con cebollitas o el de anchoas con leche condensada; canapés, como el rollito de mortadela con higos o el de dátil, foie con mollejas, erizos de mar recién traídos de Asturias, filetitos de ciervo a la plancha con pimientos verdes y rojos, tartas importadas de Francia.

Algo diferente y selecto sitio para ir y que no te lo cuenten.

Taberna del Pescador

Al lado del puente Isabel II en la esquina de la calle Betis se encuentra la Taberna del Pescador.

Paella en La Romaneta

jose — Wed, 30 Sep 2009 07:43:53 +0000

Paella en La Romaneta

27/09/09

Este domingo nos desplazamos a La Romaneta a casa de la Alcaldesa pedanea Pepi Millan y su familia, donde elaboramos la primera paella de 4 tenedores hecha a la leña.

Aqui vemos como sacan la paella Jose el marido de la Alcaldesa pedanea y nuestro “presi”.

GUERRA DE NATA 2.009

jose — Wed, 02 Sep 2009 11:45:11 +0000

Guerra de Nata

Y para terminar el Agosto que mejor que una Guerra de Nata.

Cerca de 400 pasteles de nata convertidos en munición en una batalla cuerpo a cuerpo.

Se pasó una tarde inolvidable y llena de carcajadas, en donde pequeños y grandes lo pasamos “bomba”.

Al final Luis no pudo escaparse

Guerra de Nata

Despedida de Agosto

POR EXTREMADURA

jose — Wed, 02 Sep 2009 11:08:55 +0000

Teatro de Mérida

Estas vacaciones algunos de la asociación decidimos pasar unos dias por extremadura en donde disfrutamos comiendo Jamón y solomillo Ibérico de la zona junto con vinos de la Ribera del Guadiana.

Desde esta web quiero saludar a Manuel Cabezas y a su familia al que fuimos a visitar, antiguo compañero en el ejercito en los años 83-84-85 en Zapadores Paracaidistas del E.A. y que hacia casi 25 años que no nos veíamos.

De comida en Don Benito

Buenas tapas en Caceres

Plasencia

Entrada al restaurante

CAÑAETA Y SUS CHURROS

jose — Wed, 02 Sep 2009 10:41:13 +0000

: Cañaeta “el Churrero”

Como no podria ser de otra manera nuestro amigo Cañaeta nos deleitó con algunas ruedas de churros. Y digo algunas porque era la primera vez que confeccionaba las ruedas de churros con esta técnica en la que por la mañana temprano se confeccionó con cañas las herramientas para formar y manipular la rueda que como es normal a la tercera fué la vencida.