4 Tenedores

Arroz con patas de cerdo por Conchi.

Lunes, Octubre 6th, 2008 | La sociedad, Recetas | 1 comentario

04/10/2008

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Buen domingo pasamos degustando la cocina de Conchi con el Arroz con patas, junto con las pastas artesanas para el café, pasando por el Tiramisú de Consuelo y Luis.

ARROZ CALDOSO, CON PATAS  Y COSTILLAR DE CERDO

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
·250 g. de arroz
·2 patas de cerdo, en cuatro trozos
·½ kg. de costillar troceado
·250 g. de garbanzos
·4 patatas
·1 tomate
·1 vaso de aceite 
·Azafrán
·Pimienta blanca
·Sal al gusto
ELABORACION

Poner  una olla con agua a cocer, las patas, costillar y los garbanzos y antes de que rompa a hervir, “espumar”.
Calentar el aceite, sofreír el tomate rallado y añadir a la olla, junto con la sal y el azafrán.
A media cocción, se añaden las patatas y la pimienta y cuando estén casi cocidas, añadir el arroz, rectificar de sal y cocer sobre 15 o 18 minutos.

Servir caldoso y:  BUEN PROVECHO