4 Tenedores

Fotos cena en el Bar Ole de Monovar

Miércoles, Octubre 29th, 2008 | Comer en Monovar | No hay comentarios

Cena 23 Octubre Bar Ole Monovar

Directiva de 4 tenedores junto a Raul Jefe de cocina del Bar Ole de Monóvar

Pronto actualizaremos esta entrada con los datos de la evaluación.

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Arroz con patas de cerdo por Conchi.

Lunes, Octubre 6th, 2008 | La sociedad, Recetas | 1 comentario

04/10/2008

Comida Octubre, Arroz con patas

Buen domingo pasamos degustando la cocina de Conchi con el Arroz con patas, junto con las pastas artesanas para el café, pasando por el Tiramisú de Consuelo y Luis.

ARROZ CALDOSO, CON PATAS  Y COSTILLAR DE CERDO

Arroz con patas

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
·250 g. de arroz
·2 patas de cerdo, en cuatro trozos
·½ kg. de costillar troceado
·250 g. de garbanzos
·4 patatas
·1 tomate
·1 vaso de aceite 
·Azafrán
·Pimienta blanca
·Sal al gusto
ELABORACION

Poner  una olla con agua a cocer, las patas, costillar y los garbanzos y antes de que rompa a hervir, “espumar”.
Calentar el aceite, sofreír el tomate rallado y añadir a la olla, junto con la sal y el azafrán.
A media cocción, se añaden las patatas y la pimienta y cuando estén casi cocidas, añadir el arroz, rectificar de sal y cocer sobre 15 o 18 minutos.

Servir caldoso y:  BUEN PROVECHO

ALIMENTOS MENSUALES; OCTUBRE

Jueves, Octubre 2nd, 2008 | Calendario de Alimentos | No hay comentarios

ALIMENTOS  MENSUALES  OCTUBRE

Aquí podréis tener en cuenta los productos alimenticios frescos de temporada.
Los que tenemos en cursilla son de todo el año.

CARNES

 Pollo, Gallina, Conejo, Vaca, Ternera. Cerdo, Cordero, Mollejas de Ternera, Cochinillo. Conejo, Liebre, Perdices, Codornices, Becada, Faisán, Aves acuáticas, Venado y Jabalí.

PESCADOS – MARISCOS

Merluza, Pescadilla, Rape, Lubina,  Lenguado, Gallo, Breca, Rodaballo, Congrio, Sardina, Boquerones, Pez espada y Besugo.
Calamares, Cigalas, Gambas, Carabineros, Langosta, Langostinos, Bogavante,Chirlas, Almejas, Mejillones y Ostras.

VERDURAS Y HORTALIZAS

Remolacha, Cebolla , Ajo, Acelgas, Zanahorias, Puerros, Lechuga, Tomates, Pimientos, Calabacines, Calabaza, Coliflor, Endibia, Espinacas, Nabos, Setas,  Berenjenas, Judías Verdes,Lombarda, Repollo, Apio,  .

FRUTAS

Piña, Manzana, Peras, Limones, Plátanos, Aguacate, Kiwi, Mango, Naranjas, Pomelos, Melón, Sandía, Uvas, Melocotones, Ciruelas, Higos, Menbrillos, Chirimollas.

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