4 Tenedores

Arroz con granos, receta de Alpera, Albacete.

Martes, Septiembre 30th, 2008 | Uncategorized | No hay comentarios

ARROZ Y GRANOS
Ingredientes:

175 gr alubias pintas
250 gr coliflor
1 Nabo
4 Guarretas (embutido de Alpera)
1 Cabeza de ajos secos
½ pimiento rojo
Arroz
Tomate
Sal

ELABORACIÓN
Se ponen las alubias a remojo noche anterior. Cocerlas durante 2 horas aproximadamente.
Sofreir el pimiento, el ajo, el nabo troceado y la coliflor con el tomate. Añadir la guarreta troceada al sofrito. Se añade todo el sofrito a la cacerola donde están hirviendo las alubias, seguidamente se añade el arroz hasta llegar a su punto de cocción (25 o 30 min).