4 Tenedores

Gachamiga

GACHAMIGAS

300 a 400 c.c. de aceite de oliva “Cubrir el culo de la sartén”.

Una cabeza de Ajos.

2 l. de Agua aprox.

Medio Kg de harina de pan aprox.

2-3 puñados de sal.

 
Elaboración:

Se calienta el aceite en una sartén grande y se echan los dientes de ajo con un corte cada uno. Una vez dorados los ajos se sacan y se apartan.

Se echa pcoco a poco la harina y se remueve con el aceite hasta que toda la harina queda empapada y con grumos. Empezar a echar el agua y deshacer los grumos de la harina hasta que empiece a hacerse una pasta cada vez más densa.

A partir de aquií hay que trabajarla mucho intentando que no se pege la masa por los bordes. Cuando la masa empieze a no pegarse se le empieza ha dar vueltas agarrando la sartén con las 2 manos y con mucho cuidado.