ARROZ CON MANITAS DE CERDO
Domingo, Julio 25th, 2010 | Recetas | No hay comentarios
Receta:
Aquí están los cocineros
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
Paella de arroz con manitas de cerdo
-Dos manitas de cerdo limpias y troceadas
-Medio kilo de costillar de cerdo troceado.
-Un pimiento rojo.
-Una cabeza de ajos.
-Un tomate rallado maduro.
-Garbanzos.
-Dos morcillas secas.
-Aceite, sal, azafrán y agua.
-400 g. de arroz.
ELABORACIÓN:
1º. Ponerle salazón a las manitas día y medio, posteriormente, ponerlas a hervir con la cabeza de ajos , azafrán y agua, mínimo dos horas hasta que las manitas estén blandas. En la última media hora, añadir el costillar.
2º. Sofreír el pimiento, el ajo, el tomate rallado y, por último, el arroz. Posteriormente, añadir litro y medio del caldo de hervir las manitas.
3º. A los 10 minutos de cocción, añadir las manitas, los garbanzos, el costillar y el pimiento, previamente pelado.
4º. Cocer 5 minutos más y dejar reposar otros 5 minutos. Y, a continuación, servir el plato.
Arroz con Bogavante y campeones del Mundo
Viernes, Julio 23rd, 2010 | Recetas | No hay comentarios
Empezamos a las 14:00 con el aperitivo, seguimos con un excelente arroz con bogavante, vimos las “noticias” y a la tarde todo preparado para ver la final.
Bogavante
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 Bogavante.
12 Gambas.
400 gramos de arroz.
1 cabeza de ajos.
1 cebolla grande.
2 zanahorias
4 ñoras
1 pastilla de caldo concentrado de pescado
Pimentón, aceite, sal, azafrán y una hoja de laurel.
ELABORACIÓN:
1.-Cocer el bogavante 2 minutos aproximadamente con el laurel y sal. Trocear el bogavante una vez frio y el agua reservarla para añadir el sofrito.
2.- Freír las gambas y reservar.
3.-Picar el ajo, la cebolla y trocear el rodajas la zanahoria, freírlo todo.
4.- Añadir al agua de cocción el sofrito, las gambas y la pastilla de caldo concentrado, dejar hervir durante una hora.
5.- Colar el caldo y separar las gambas, pelarlas y añadirlas de nuevo al al caldo una vez colado. El recolado se puede triturar y añadir al caldo para espesar y potenciar el sabor.
6.- Poner a calentar en un recipiente 2 litros de caldo, una vez empiece la cocción añadir sal si fuera necesario, el azafrán y el arroz. Pasado 10 minutos se le añade el Bogavante troceado se deja unos 5 minutos y el arroz estará listo para servir.
- Paco sirviendo a los comensales
Eapaña pasa a 4º en el Mundial de Futbol
Sábado, Julio 10th, 2010 | Uncategorized | No hay comentarios
Viaje a Sevilla puente del Pilar 2009
Viernes, Octubre 16th, 2009 | Uncategorized | 1 comentario
Aqui van las fotos, en breve pondremos los comentarios
Atardecer en Sevilla
Más fotos en “continuen reading.”
Paella en La Romaneta
Miércoles, Septiembre 30th, 2009 | Uncategorized | 2 comentarios
Paella en La Romaneta
27/09/09
Este domingo nos desplazamos a La Romaneta a casa de la Alcaldesa pedanea Pepi Millan y su familia, donde elaboramos la primera paella de 4 tenedores hecha a la leña.
Aqui vemos como sacan la paella Jose el marido de la Alcaldesa pedanea y nuestro “presi”.
GUERRA DE NATA 2.009
Miércoles, Septiembre 2nd, 2009 | Uncategorized | 2 comentarios
Guerra de Nata
Y para terminar el Agosto que mejor que una Guerra de Nata.
POR EXTREMADURA
Miércoles, Septiembre 2nd, 2009 | Uncategorized | No hay comentarios
Teatro de Mérida
Estas vacaciones algunos de la asociación decidimos pasar unos dias por extremadura en donde disfrutamos comiendo Jamón y solomillo Ibérico de la zona junto con vinos de la Ribera del Guadiana.
Desde esta web quiero saludar a Manuel Cabezas y a su familia al que fuimos a visitar, antiguo compañero en el ejercito en los años 83-84-85 en Zapadores Paracaidistas del E.A. y que hacia casi 25 años que no nos veíamos.
CAÑAETA Y SUS CHURROS
Miércoles, Septiembre 2nd, 2009 | Uncategorized | No hay comentarios
- Cañaeta “el Churrero”
Como no podria ser de otra manera nuestro amigo Cañaeta nos deleitó con algunas ruedas de churros. Y digo algunas porque era la primera vez que confeccionaba las ruedas de churros con esta técnica en la que por la mañana temprano se confeccionó con cañas las herramientas para formar y manipular la rueda que como es normal a la tercera fué la vencida.
Patrocionadores
Categorías
- Calendario de Alimentos (2)
- Cocina Típica de Monovar (3)
- Comer en Monovar (2)
- De comida por…. (1)
- La sociedad (2)
- Noticias (2)
- Recetas (5)
- Uncategorized (17)